• 458
    Рекомендуйте друзьям

    Опубликовано в журнале Seasons of life, выпуск 9

    Архивные номера и новые выпуски в онлайн-магазине

    Оформить подписку или купить журнал в своём городе


    Истории шведского писателя и иллюстратора Свена Нурдквиста про забавного старика Петсона и его котенка Финдуса мало кого оставляют равнодушными. Предлагаем приготовить самое вкусное из кулинарной книги Петсона.


    Иногда Петсон сажает Финдуса в свой рюкзак и идет в лес по ягоды. Обычно Финдус сидит в ягодных зарослях и лопает чернику. Потом показывает Петсону черный язык. Черничный пирог со сливками — просто объеденье! Петсон кладет тесто в форму, а котенок облизывает миску и посыпает тесто черникой и сахаром. Петсон ставит пирог в духовку и приговаривает:

    — Расти, тесто, большое и маленькое!

    — Зачем ты всегда повторяешь одно и то же, когда ставишь пирог в духовку?, — возмущается Финдус, хотя заранее знает ответ.

    — Чтобы задобрить домовых. Иначе пирог будет невкусным.

    Это заклинание действует безотказно. На этот раз тоже не подведет.


    ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ

    2 яйца, 1 ст. сахара, 75 г растопленного масла, 1 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, 1,5-2 ст. черники, 0,25-0,5 ст. сахара.

    Разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте яйца и сахар до пенообразного состояния. Добавьте в смесь оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями форму для выпечки (желательно с разборными краями). Перемешайте чернику с сахаром и выложите на тесто. Выпекайте в течение 30 минут. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.



    Финдус решил, что морковка будет гораздо вкуснее, если из нее сделать мармелад. К тому же, для мармелада морковку надо натереть на терке, а это Финдус любит. Еще нужно натереть лимон и аккуратно отмерить сахар и воду в нужном объеме. А Петсон тем временем выжимал лимонный сок и следил за мармеладом, чтобы не пригорел.


    МОРКОВНЫЙ МАРМЕЛАД

    0,5 кг моркови, 3 лимона, 2 ст. воды, 4,5 ст. сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты.

    Промойте и очистите морковь. Натрите её на самой грубой терке. Вымойте лимоны и очистите от кожуры. Выжмите из них сок. Положите натертую морковь и натертую лимонную кожуру в большую кастрюлю. Добавьте воды и варите, пока морковь не станет почти совсем мягкой. Добавьте лимонный сок, сахар и лимонную кислоту. Варите мармелад на медленном огне в течение 45 минут. Хорошо перемешивайте и следите, чтобы мармелад не пригорел. Переложите готовый мармелад в тщательно вымытые банки, храните в прохладном месте.


    В погребе Петсона и Финдуса рядами выстроились бутылки с морсом. На каждую Петсон наклеил аккуратную этикетку: «смородиновый морс», «малиновый морс», «клубничный морс», «черничный морс» и «брусничный морс». Финдус не умеет читать, поэтому Петсон вдобавок нарисовал ягоды. Когда им хочется киселя, Финдус выбирает вкус. Но иногда это оказывается непросто. Тогда Финдус закрывает глаза, вытягивает лапу, три раза оборачивается вокруг себя и берет бутылку наугад.


    ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ

    1,5 ст. морса, 2,5 ст. воды, 4 ст. л. крахмала, сахар.

    Перелейте сок и воду в кастрюлю и добавьте крахмал, постоянно перемешивая. Доведите до кипения, не переставая помешивать, и тут же перелейте в миску. Посыпьте сахаром, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Подавайте кисель, как только остынет.


    18 мая на «Дизайн-субботнике» в большой детской программе театральная студия Seasons покажет спектакль по книге Свена Нурдквиста «В погоне за шляпой» (4+). От­пра­вим­ся вме­сте на по­ис­ки! А по­мо­гут нам сон­ный пес Ура­ган, болт­ли­вая ку­ри­ца, порт­ной Бред Апор­те, кро­лик Спе­ку­лян­ти и та­ин­ствен­ный Кто-то. Где мы толь­ко не по­бы­ва­ем и че­го не встре­тим. Мо­жет быть, есть что-то и важ­нее шля­пы?

    Подписка на новости Seasons

    • 458
    Рекомендуйте друзьям

    2015 © Сизонс проджект. Дизайн разработан в ARENAS ® lab
    Программирование и поддержка polevich digital