Любую загородную прогулку можно сделать еще увлекательнее — собрать немного трав, чтобы дома заварить ароматный и полезный чай или сделать заготовки на грядущую осень и зиму. Мария Леонтьева, основательница проекта Травки, составила для нас гид по выбору места, времени и подходов к сбору травок. И поделилась списком полезных растений, которые можно собрать на дачном участке и в знакомом лесу.
Где собирать
Лучшие травки, конечно, из экологически чистых районов. Необязательно ехать на Алтай, можно найти их рядом с дачей или любимым лесом. Где собирать травы точно не стоит:
х В черте города (от мегаполиса нужно отъехать минимум за 50-70 км);
х Вблизи крупных автодорог (отойти от дороги нужно минимум на 200 метров);
х От фермерских полей (из-за пестицидов и удобрений), нужно отойти минимум на 100 метров;
х Рядом с промышленными объектами и большими свалками;
Когда собирать
У каждой травки есть свой идеальный месяц и время суток для сбора. В этот «особый» период она накапливает максимальное количество биологически активных веществ в разных своих частях.
Традиционно травы начинают собирать со второй половины июня. Пик сбора приходится на день Ивана Купалы 7 июля. Считается, что в этот праздник травы обретают особую силу. Но можно на сбор отправиться и весной. Например, в мае, как только растения немного вырастают, и их можно различить.
Календарь сбора трав и растений
Май
Алтей (корни). Из корней алтея делают отвар и пьют его при кашле и жаре, он снимает воспаление и отечность.
Мать-и-мачеха (цветки). Отвар листьев помогает при кашле, а заваренные цветы пьют как витаминный напиток.
Брусника (листья). Активирует защитные силы организма, помогает при проблемах мочевыводящих путей.
Крапива. Влияет на кровотворение, насыщает витаминами. Можно заваривать как чай или добавлять в супы.
Дуб. Отвар коры улучшает состояние кожи, волос, помогает при ожогах, раздражениях.
Одуванчик. Листья и цветы выводят токсины, очищают кровь, восстанавливают иммунитет.
Июнь
Василек (цветки). Чай с васильком заваривают при простуде, настоем можно промывать глаза при сухости.
Лопух. Листья прикладывают, чтобы заживить раны и снять тяжесть в ногах. Отвар наносят на волосы для их роста.
Донник. Снижает давление, помогает при мигрени, бессоннице и плохом настроении.
Липа. Из цветков получается сладковатый и ароматный чай, он успокаивает нервы и замедляет старение.
Мелисса. Чай с мелиссой снимает головную боль, успокаивает нервы и сердце — уменьшает тахикардию.
Подорожник. Свежие листья можно прикладывать к ушибам, а настой из сушеных пить при кашле.
Июль
Душица и шалфей. Можно добавлять в чай, а еще в салаты и мясные блюда. Душица по вкусу напоминает орегано.
Клевер. Полезен для женского здоровья, а еще снимает боль и снижает уровень холестерина.
Земляника. Листья можно добавлять в чай, а сушеные ягоды еще и в компот, каши или йогурты.
Малина. Листья и ягоды содержат антиоксиданты: они повысят энергию и иммунитет.
Календула. Природный антисептик, поможет при воспалениях в полости рта и вылечит горло.
Смородина. Помогет при зуде и сухости кожи, укрепляет сердце и сосуды.
Август
Боярышник. Поддерживает нервную систему, улучшает метаболизм.
Валериана. Главное природное успокоительное: спасет от неврозов.
Калина. Поможет вылечить простуду, полнять настроение и укрепить иммунитет.
Если вы собираете травы каждый год, здорово создать свой собственный травный календарь и отмечать в нем, какие травы и когда вы находите в разных местах. Такая информация будет более точной, потому что она про конкретное место и травы, которые там растут.
Еще нюансы:
– Сроки сбора каждой травки нужно корректировать в зависимости от климатической зоны и погоды в этом году.
– В день сбора погода должна быть сухой и солнечной.
– Корни лучше собирать, когда Луна убывает, а надземные части — когда растёт (это тоже усиливает дает максимум биологически активных веществ там, где вам надо).
Чем больше факторов при сборе будет учтено, тем лучше и качественнее будут заготовки, и тем сильнее будет действие трав.
Что важно знать
– Чтобы найти конкретное растение, детально изучите в интернете, как оно выглядит и в каких местах растет (лучше заранее подготовиться дома). Есть приложение Seek, которое помогает распознавать растения и травы.
– Возьмите с собой корзину или мешочки из тонкой ткани для сбора. Рюкзак и полиэтиленовые пакеты не подойдут: в них трава будет быстро греться и увлажняться, что приведет к усилению ферментации и потере биологически активных веществ. Для расладки и хранения собранных трав понадобится кусок ткани или простынь из натуральных материалов.
– Берите только целые, неповрежденные растения (не съеденные, не перезрелые и перецветшие). Не берите бутоны, которые еще не раскрылись. Они пока не созрели и не содержат необходимые полезные вещества.
– Каждый вид растения складывайте отдельно. Отделяйте их, например, листами бумаги. Так они не смешаются, не перегреются и не почернеют.
— Не собирайте много, чтобы не истощать территорию и не выбрасывать травы, которые не успели употребить. Для личного использования всегда достаточно небольшого пучка.
И самое важное — благодарность. Мысленно поблагодарите природу и место по завершению сбора.
Какие травы можно найти на даче
Самый доступный способ начать собирать и использовать травы — присмотреть их у себя на даче. С куста черной смородины в сезон можно собрать не только ягоды, но и листья, а также срезать и засушить молодые веточки. На грядке или в соседнем лесу нарвать листья земляники или клубники. В саду можно встретить ромашку, крапиву и одуванчик. В мамином цветнике, возможно, найдется календула или цветы эхинацеи.
Вот первоначальный список универсальных растений, из которых можно собрать вкусный ароматный чай:
— листья и ягоды смородины, малины, ежевики, облепихи, черноплодной рябины, вишни, земляники и клубники;
— мята, мелисса, душица, чабрец, зверобой, шалфей;
— цветки ромашки, календулы, эхинацеи, мальвы, клевера;
— плоды шиповника, яблони, груши, сливы;
— листья подорожника, мать-и-мачехи, крапивы.
Травы в чай можно использовать свежими, прямо «с куста». А можно засушить для зимних чаепитий. Сочетайте их со свежими или сушеными ягодами, созревшими фруктами и цветами. Попробуйте поэкспериментировать и найти свое любимое сочетание.
Читайте также
