Чайные дневники или история одной чайной в Красной Поляне

Текст: Анна Смирнова, автор камерного блога про материнство Just Be Mom

Когда мы говорим про «место силы», то, скорее, имеем в виду обволакивающее питательной средой пространство. В прошлом году я нашла свое. Это не дом, потому что дома всегда есть задачи, которые нужно срочно решать. Это не йога или зал — я давно оптимизировала время занятий, и выбираю тренироваться дома. Это не кафе, потому что там много людей, и не баня — в моей жизни это крайне наполняющие, но в такой же степени нестабильные ритуалы, предназначенные для особых случаев.

Знакомьтесь с моим местом силы — маленькой чайной, которая расположилась в самом центре Красной Поляны на третьем этаже поистине впечатляющего саманного дома — центра притяжения приезжих и не только. У чайной есть имя — «Тишь».

Около пары лет назад в один из новых витков жизни, а точнее сказать — виражей, Руслан Анциферов, давний житель Красной Поляны и мой друг, спросил себя: «А что я умею делать лучше всего?» Этот простой вопрос, словно мост, соединяет человека с его истинным «Я», с детской частью, которая ничего не боялась, пока росла. Ответом на него стала камерная чайная, которая открылась чуть больше года назад, официально — 6 декабря 2023 года.

«Тишь» — это чайная, клуб, магазин и настоящая шкатулка с артефактами — фарфор, керамика от японских мастеров, стекло Edo glass, лимитированное чайное вино, наборы для чая и емкости для хранения. Чай поставляют прямиком из Китая. Здесь можно прикоснуться к традициям через конкурсные и коллекционные позиции чая, а главное — к себе. 

Сначала я пришла в «Тишь» ради интереса и нового опыта. Теплый свет, глиняные шероховатые стены, грубые деревянные стеллажи с изысканным фарфором, тапочки на ногах. На мгновение мне показалось, что я все-таки не дилетант в вопросах чая, а что-то точно знаю. Но что? 

Крохотная синяя пиала в белых горох, стоявшая на одной из полок, напомнила мне меня маленькую. Проснулись воспоминания о детстве в Самаре за столом у моей бабушки. Перед глазами толстые оранжевые чашки и заварник Тернопольского фарфорового завода в точно такой же горох. Пиалу я унесла с собой в память о бабушке. С этого момента «Тишь» стала для меня зеркалом, в котором я рассматривала себя.

Почему в совершенно разных культурах в разное время появилось нечто похожее? Благодаря той пиале мне показалось, что все проявления этого мира сшиты невидимыми нитями и что все связано со всем. Никогда не знаешь, где встретишься с собой.

Потом я вспомнила, привычка пить чай — мой культурный код. Я росла, родители пили чай каждый день, а сейчас, имея своих троих подрощенных детей, получаю в подарок от мамы глиняные заварочники в ее исполнении.

Получается, прихожу в чайную неслучайно.

Мне нравится, как «Тишь» меняется в зависимости от времени суток или от того, кто сегодня принимает гостей. Чаще всего это сам создатель чайной Руслан. Бывает, меня может встретить Маша или Настя, но я никогда не иду на конкретного чайного мастера, а лишь выбираю удобное время. Каждый раз уношу с собой новый опыт общения и послевкусие чая.

В чайной есть только ваши предпочтения и момент «здесь и сейчас». Все дело в том, что других гостей в стенах чайной вы не встретите. Сама «Тишь» камерная и уютная, поэтому нужно бронировать свое время по звонку. Даже если вы захотите прийти в одиночестве, как это часто делаю я. Это особая политика гостеприимства, при которой вы сами выбираете для себя окружение (например, компанию друзей) или его отсутствие, а также полностью погружаетесь в свою личную церемонию, не отвлекаясь на внешний шум. Это безопасно, очень лично и расслабляет. 

Мне нравится, что кто-то готовит для меня чай. Это позволяет мне выйти из моего привычного состояния мамы троих детей, когда нужно заботится обо всех и сразу без остановки. Для кого-то внимание к потребностям и состоянию, от которого зависит выбор чая, может быть привычным делом, но для меня это тонкая психологическая работа — замечать себя, озвучивать, благодарить. Это сейчас я анализирую свои чувства и причины такой большой любви к чайной, но раньше из глаз тихо текли слезы, едва я садилась в кресло. 

Однажды я спросила у Руслана: «Ты интуитивно выбираешь для меня чай?». Он ответил: «О, мне есть за что зацепиться, у меня в голове целая картотека».

В России часто и с интересом воссоздают традиции других культур. Почему-то здесь это получается особенно хорошо. Чайная, о которой я рассказываю, не исключение. Почему так происходит?

Наверное, русский человек силен в эмпатии. Раньше было принято вести беседы во время поездок на перекладных или поезде. Наша страна огромна, поэтому и разговоры были долгими — пока доберешься. Говорили за чаем, писали друг другу письма, объяснялись. Что уж говорить о произведениях классиков, которые учат составлять психологические портреты, начиная с фамилии и черт лица, а заканчивая родословной. Поэтому не бойтесь исследовать новый опыт на просторах нашей большой страны, особенно, если это чайная у подножия Кавказских гор. Возможно, именно там вы найдете ключ к себе, как это случилось у меня.

Несколько находок, куда можно сходить в Красной Поляне: 

  • «Дом и Виноград», а также практики и мероприятия в нем. Считается, что это самый красивый дом в Красной Поляне, построенный в стиле палаццо. Здесь есть оранжерея с цветами, зал для практик, медитаций и выставок, красивая зона для проведения гастрономических встреч и камерных концертов. 
  • Soul Food — полностью вегетарианское кафе с самым вкусным и питательным фалафелем, который оценят все. Место на печи бронируйте заранее. 
  • За хлебом на закваске в Vinogradov Pastry или Coco Chalet, а за сыром в «Сыроварню» Елены Пугачевой.
  • Провести время за глиной можно в студии керамики Pesok по предварительной записи. Хожу на свидания со старшим сыном или одна, чтобы отвлечься. 
  • Общественная баня «4 стихии» приятно удивит видами и уровнем сервиса. 
  • Каппинг в Surf Coffee на Волоколамской, 108, а также новые кофейные шу и трубочки с вареной сгущенкой, которые ребята стали производить сами! 
  • Мало кто знает, что на территории «Баня Лэнд» есть вполне себе хороший флоатинг. Самая демократичная цена, по последним данным всего 1500 рублей.
  • Наскучит в Поляне — в 35 минутах есть красивый Парк Южных Культур, спроектированный с подачи градоначальника Петербурга в 1910 году. Люблю поехать туда зимой, а весной здесь невероятное цветение магнолий и сакуры. 
  • Бассейн под открытым небом с видом на горы в «Гранд Отель Поляна» корпусе С как альтернатива шумному аквапарку в «Галактике». Есть детская зона и бани. 
  • Магазин «Краснополянской косметики» на курорте «Красная Поляна» для тех, кто хочет купить косметику из локальных растений, черный чай с местной лавандой и даже мармелад из дамасской розы. А лучше — отправляетесь на экскурсию прямо на ферму в горы. 
Понравилась статья?
Подпишитесь на нашу рассылку!
По понедельникам будем присылать
письмо от команды, а по пятницам —
подборки лучших материалов
Нажимая «Подписаться», я даю согласие
на обработку моих персональных данных
Спасибо за подписку!
Вам на почту придёт письмо для подтверждения адреса, а дальше — ждите писем редакции. Мы рады, что вы с нами!