Цветочный магазин «Кружовник» был задуман, как место, где природа пробивается через асфальт и куда люди приходят за улыбкой.
Опыт
Я несколько лет работала флористом, набиралась опыта и собирала идеи для собственного идеального магазина: без целлофана, со свежайшими цветами, улыбчивыми мастерами, подарками, ароматным чаем и вареньем. В Москве две крайности: палатки у метро с собранными наспех букетами и очень дорогие салоны с пафосной флористикой.
С этой идеей мы открылись пять лет назад, пережили немало, и сейчас у меня есть мой «Кружовник».
Название
«Кружовник» — это и про девичье — кружева и тонкость, которые свойственны команде. И про уютное, дачное, как крыжовник, как полевые цветы, которые мы любим. И про круг, в который собираются люди с общими ценностями. Мы сразу решили, что в магазине будут не только цветы, но и подарки, и чашка утреннего чая за столиком. Будет сообщество.
Команда
Цветы — это для жизни, их нужно очень любить. Люди, которые остаются в профессии через год работы — остаются навсегда. Когда мы только открылись, к нам приходили работать с улицы, заметив красивую дверь, кто-то оставался, кто-то со временем понимал, что это не его. Поверьте, есть профессии гораздо проще, чем флорист — за прекрасным фасадом серьезный труд. И сейчас, через пять лет остались те, кто влюблен в цветы и разделяет наш подход к флористике.
Концепция
Во всем мире сейчас бум на локальность: рестораны сотрудничают с местными фермерами, все готовят из сезонных продуктов, воскресные рынки актуальнее супермаркетов 24 часа. Локализация против глобализации. Я очень бережно собираю все, что стоит у нас на полках, мне важно, как это сделано, как оформлено.
Все из маленьких производств, где люди любят свое дело, работают руками, ценят натуральность, делают правильную упаковку.
Но главное, конечно, цветы. Мы сотрудничаем с проектом Local Flowers, который привозит свежие цветы из Рязанской области. От голландских поставок не отказаться, но с мая по октябрь половина цветов у нас — с дачных участков. Только представьте — ваша бабушка может стать поставщиком гортензии или ирисов! Будет пару раз в неделю встречаться с охапкой цветов на станции с оптовиком, а мы из ароматного облака сделаем свежий букет невесты, маленький комплимент или композицию для стола. Садово-полевые цветы — это тренд. И глоток ароматного травостоя в мегаполисе — именно то, что я задумывала в самом начале.
Будущее
В августе–сентябре у нас будут астры, гортензии, гладиолусы, букеты для первой учительницы и для мам первоклашек. Пока что у нас один «Кружовник» на Земляном валу, но, если найдем инвесторов, откроем больше, чтобы горожане могли найти живые цветы, живые вещи и улыбки рядом с домом.
