Текст: Мари Губиева
Фотографии: Евгения Баранова
Когда несколько лет назад Даше Дурневой позвонили из Дагестана и предложили сделать интерьер шашлычной, ее первая мысль была: «Что, клеенки и мухи?» Но интерес взял верх, а после — и любовь к этому месту.
Это материал из Seasons of life №77 (осень 2025). Его можно купить по самой приятной цене в нашей студии на Садовой-Самотечной, 2/12 (вход с Лихова переулка), ежедневно с 11 до 19 часов. Заказывайте журнал с доставкой до пвз Яндекс, СДЭК по всей России на нашем сайте (скидка 100 рублей на доставку по промокоду delivery). Приобрести электронную версию(pdf) номера можно по ссылке.
«Главное, что мне хотелось сделать этим проектом, — изменить привычное представление о шашлычных. Почему бургерная может быть классным местом, куда хочется прийти в красивой одежде вечером с друзьями, а шашлычная — нет? Никакого ресторана или кафе, я топила за трушную шашлычную MUЯRAD», — рассказывает Даша.
Фраза «Ребята, давайте делать больше, чем просто общепит» задала вектор не только для этого места, но и повлияла на развитие ресторанного дела в Махачкале. Вслед за шашлычной на Каммаева в городе открылось еще около пяти подобных мест. «Дагестанцы не просто так на Шелковом пути сидели. Они же суетологи, шумные, создают праздник и изобилие из ничего — тут новизна и “темки” быстро подхватываются».
Основной мотив и идею дизайна искали недолго: главное, что поразило Дашу — человека, который приехал в Дагестан впервые, — это, конечно, природа. Горы, многоликая вода — море, озера и водопады, удивительный свет. В разных формах и материалах это перекочевало в интерьер.
Молельные комнаты, где направление намаза указывает световой луч.
А дальше — раскрасить изначально простое и минималистичное пространство работами друзей-художников. Панно и скульптуры из рогоза — конечно, дело рук Руслана Мазлоева. Он живет в Нальчике, сам собирает травы для своих объектов на болотах, а после делает из них вещи, которые улетают украшать дома в Лос-Анджелесе и Дубае.
Войлочные светильники Миланы Халиловой, керамика Асии Бареевой, абажуры из переработанного картона Ульяны Хохловой. Но не забываем: мы все еще в шашлычной. Поэтому сердце места — открытый мангал напротив Chef’s Table, где можно поболтать с шашлычником и уточнить секрет маринада (говорят, самый необычный тут — из киви).
Огромный камень в центре шашлычной появился здесь первым. Это собирательный образ гор Дагестана и кусок скалы, найденный в карьере недалеко от Махачкалы, опора пространства.
Все столярные изделия из массива выполнены мастерами OMOW из села Унцукуль, который славен своей работой по дереву и традиционной насечкой.
Пришла ли в шашлычную другая публика? «Спрашиваешь», — смеется Даша.
Читайте также:
По понедельникам будем присылать
письмо от команды, а по пятницам —
подборки лучших материалов
