«Друзья Seasons» — специальная рубрика, в которой мы рассказываем о местах и городах, в которых вы всегда найдете свежий номер журнала Seasons of life. Гастрономический бутик «Элефант» находится в чудесном приморском городе Геленджик.
Дмитрий Котов рассказал нам о своем проекте, вдохновении и любимом городе.
Все началось с прочтения книги про чай. Я так заинтересовался, что помимо дальнейшего изучения этой темы, решил познакомить и приобщить к культуре настоящего чая жителей родного города. В то время в Геленджике отсутствовала культура покупки чая на развес, и я решил, что это будет отличным экспериментом.
15 ноября 2005 года открылся «Элефант» — маленький магазин, площадь которого была всего 8 кв.м, а ассортимент состоял из 40 видов чая и 10 видов кофе.
Постепенно мы стали развиваться: завезли шоколад ручной работы, связались с немецкой фирмой, производящей марципан, стали работать с небольшими компаниями, которые в малых количествах обжаривают кофе специально для нас. Конечно, мы постарались разнообразить чайно-кофейную линейку, и сейчас у нас уже около 170 видов чая и 80 кофе (это не считая чая и кофе в упаковках).
По мере развития магазина пришли к выводу, что лучше его сделать во французском стиле, немного похожим на библиотеку. Она у нас и сейчас действует — никаких читательских билетов не требуется, просто бери понравившуюся книгу домой и читай.
Концепция гастрономического бутика «Элефант» предельно проста: мы с исключительным вниманием относимся ко всему, что продается у нас, лично отбирая каждый продукт, который впоследствии окажется на наших полках.
Мы стараемся познакомить гостей с теми продуктами, которые не представлены на прилавках нашего города. Вот, например, недавно начали сотрудничать с Шоколадной Мануфактурой в Гагаринской Новоселке. Эта мануфактура примечательна тем, что производит шоколад на меду, мы даже изготовили в сотрудничестве с ними лимитированную серию сувенирного шоколада с пейзажами Геленджика! Мы познакомили город с ремесленным шоколадом Константина Бритарева. А еще у нас есть чай, который не представлен больше ни в одном магазине Краснодарского края.
Нам нравится, что у нас каждый может найти для себя что-нибудь подходящее для себя. Например, утром чаще всего хочется перекусить и наполнится энергией — хорошо подойдет круассан с ароматным кофе, днём это, конечно, сытный багет, а вечером — чай и шоколад.
Мы любим радовать и удивлять гостей магазина. Всегда очень приятно наблюдать их живую реакцию и интерес. Гости говорят, что отдыхают у нас душой — для нас это очень важно.
Так журнал стал еще одной изюминкой нашего магазина.
В нашем городе Геленджике много интересных и уютных мест, которые стоит посетить, но особенно мы советуем прогуляться по нашей набережной. Вы можете взять в аренду велосипед и совершить незабываемую велопрогулку от Толстого мыса до Тонкого и обратно. Здорово, что в этом году оборудовали велодорожку на всем протяжении набережной!
Еще рекомендуем полюбоваться панорамой города с высоты Маркотхского хребта, поднявшись по канатной дороге Сафари-парка.
Можно прикоснуться к истории, посетив знаменитые дольмены. Древние мегалитические сооружения, которые остаются загадкой и по сей день.
Настоящее чудо природы — скала Парус. На нее можно полюбоваться как с берега, так и с палубы прогулочного теплохода.
