Текст: Мари Губиева
Фото: Марк Готорн
Кармен и Крис — идеальные персонажи английской сказки, пока не написанной. Молодые, улыбчивые, с настоящим английским чувством юмора (рыжего кота, к примеру, назвали Гарри), они живут в деревне Ставертон в графстве Девоншир, участвуют в деревенских садовых конкурсах и занимаются восстановлением сада, которому более двухсот лет.
Сад наши герои купили в 2017 году, когда поняли, что сидячая работа за компьютером стала невмоготу. Бывшую конюшню на территории сада перестроили, превратили в жилой дом — и перебрались сюда жить. Осенью прошлого года и свадьбу здесь сыграли. Из гостей было тридцать человек друзей и родственников, из угощений — канапе и яблочный сидр из местных яблок, а букет невесты Кармен собрала из садовых астр и георгинов.
Два столетия назад эта земля была частью владений местной церкви, отданных под огород. Тогда для работы на участке требовалось восемь садовников, а сейчас Кармен и Крис занимаются всем вдвоем. Оберегают «старичков» сада (например, оливковые деревья, привезенные из Португалии 50 лет назад), подселяют сюда новых жителей.
Сады в Англии часто обносили стенами — защищая от ветра и мороза.
Есть в английской садовой традиции такое понятие, как Walled Garden — сад за каменной стеной. Посмотрев старенький сериал BBC The Victorian Kitchen Garden, ребята стали глубоко изучать историю традиционного садоводства и через год после переезда взялись за восстановление своего сада: все перекопали, привезли новую землю, разделили территорию на несколько зон, привели в порядок дорожки. Здесь есть огород, цветочная ферма, плодовые деревья, сад пряных трав, мастерская и сам дом, где, кстати, обустроена комната для гостей — сдают ее через Airbnb.
На огороде выращивают привычные овощи: картофель, капусту, свеклу, фасоль. Благодаря тому, что сад расположен на южном склоне холма, здесь свой микроклимат: у верхней части стены всегда теплее (хозяева называют эту зону «горячей стеной»), поэтому здесь хорошо растут персики, нектарины, абрикосы, баклажаны, перец и помидоры.
В части, где устроен средиземноморский уголок с пряными травами, ребята изменили почву, сделав ее благоприятной для засухоустойчивых растений. Эксперимент прошел успешно, и обычно в июле лаванда, ирисы и мирты наполняют пространство цветом и ароматом.
В зоне, которую назвали «Пышной террасой», погружаешься в викторианскую Англию. Здесь выращивают растения, следуя заветам Гертруды Джекилл, создавшей около четырехсот садов по всей Великобритании и за ее пределами во второй половине XIX — начале XX века. И еще есть экспериментальная площадка, где выращивают экзотические растения: гранат, мушмулу, ананасовую гуаву. Но приживаются в английском климате не все — два года подряд, например, в саду погибала наперстянка канарская. «Немудрено, — говорит Кармен, — она не любит долгих периодов холода и сырости».
С вниманием и заботой здесь относятся не только к растениям. Животные и птицы — полноправные жители сада. Голубые синицы вьют гнезда в щелях стен, голуби и грачи прилетают искупаться в искусственном пруду. Кармен и Крис не нарушают птичью жизнь, наоборот, это повод отдохнуть от садовых работ, остановиться и понаблюдать.
С участком в один акр ребята получили не только новое дело, но и новую жизнь. Кармен начала маленькое производство ручного мыла и масел — всё на основе растительных экстрактов лаванды, ромашки, мяты из сада. Крис занялся изготовлением домашнего сидра. Окрестности Ставертона исторически славятся этим напитком, здесь до сих пор много яблоневых садов.
На вопрос, зачем им вот это все, Кармен и Крис отвечают, что и сами порой спрашивают себя об этом. «Это определенно что-то вроде любовной связи и одержимости, иногда кажется, что это сад владеет нами. Вот мы уезжаем, к примеру, путешествовать и все время думаем: как там все растет без нас».
Читайте также:
