Преподаватели
закончила кулинарную школу «Рагу» и кондитерский курс в Ecole Gastronimique Bellouet Conseil, Paris. По воскресеньям принимает гостей на бранчи в кофейне «Good Enough».
К выходу каждого номера журнала Seasons of life мы будем готовить для вас встречу с литературным вкусом эпохи. Ведь ушедшее время на уровне гастрономических ощущений по-прежнему живет в нас.
Будем перечитывать страницы шедевров мировой литературы и приглашать поваров, влюбленных в кухню той страны, которая вскормила литературный текст и жанр, и автора, ставшего знаком эпохи: Греция — античный эпос Гомера, Исландия — безымянную средневековую сагу, Италия — сонет Петрарки, терцины Данте и новеллы Боккаччо, Испания — возрожденческий роман-странствие Сервантеса, Британия — гуманистическую драму Шекспира, Германия — феерию Просвещения Гете, Франция — реалистический роман Флобера, Ирландия — модернистическую пародию Джойса.
Приходите к нам на «Литературную кухню» и вы почувствуете, что в вас живет античное мужество прамнейского напитка «Илиады», томление любовного зелья «Тристана и Изольды», отзывается молочным привкусом детства овечий сыр «Дон-Кихота», благоухают миндалем сладости с пиршественного стола «Декамерона», клокочет страстью похлебка «Макбета», взрастает из ячменных зёрен хлеб одиночества «Робинзона Крузо», разваривается пряным духом черноморская кефаль «Дон-Жуана», холодит сердце мороженое с мараскином «Госпожи Бовари», шкварчит ревностной горечью свиная почка «Улисса».
ПРОГРАММА 29 ОКТЯБРЯ
Ты пищу дашь, не сытную ничуть,
Дашь золото, которое, как ртуть,
Меж пальцев растекается; зазнобу,
Которая, упав тебе на грудь,
Уж норовит к другому ушмыгнуть.
Гёте. Фауст
Дон Жуан балагурил, сидя между двумя девицами, и откупоривал бутылку за бутылкой, чтобы дать над собою полную волю накрепко запертым бурливым духам.
Гофман. Дон Жуан
Он подошел к руке ее атласной
И неохотно губы приложил
К душистой коже, тонкой и прекрасной.
Байрон. Дон Жуан
Окажемся на творческой кухне Гёте, Гофмана и Байрона, создавших в мировой литературе таинственных и одиноких архетипических героев. Познакомимся с фаустовской душой, которую Шпенглер считал символическим образом западно-европейской культуры. Увидим, как обретает она новые облики и формы в стихах Пушкина и в прозе Булгакова. Слушая музыку Моцарта, почувствуем, как близок Фаусту романтик Дон Жуан. Усядемся за стол, который объединит в себе вкусы двух персонажей. Распробуем блюда из меню лейпцигского погребка, в котором бывал Гёте, и бамбергского кабачка «Роза», который любил Гофман. Представим Веймар 18 века и за тыквенной похлебкой с луковым пирогом почувствуем, вслед за Гёте, как на принципе питания держится весь мир. И вслед за Дон Жуаном Байрона совершим воображаемое гастрономическое путешествие на кухни стамбульского гарема 19 века, где нас будут ждать восточные сладости на десерт.
Лит-код встречи:
Иоганн Гёте. Фауст
Эрнст Теодор Амадей Гофман. Дон Жуан
Джордж Гордон Байрон. Дон Жуан
Жан-Батист Мольер. Дон Жуан или Каменный гость
Александр Пушкин. Сцена из Фауста. Каменный гость
Михаил Булгаков. Мастер и Маргарита. Жизнь господина де Мольера
Кино-код встречи:
Александр Сокуров. Фауст
По понедельникам будем присылать
письмо от команды, а по пятницам —
подборки лучших материалов
