Текст: Дарья Теплова
Фото: пресс-материалы
Готовимся встретить холода уютно: в пальто, свитере и с ароматной булкой в руке. Собрали восемь московских пекарен, которые помогут побороть осеннюю хандру.
DNA
Самокатная ул., 4, стр. 13, метро: Курская
1-я Тверская-Ямская улица, 11, метро: Белорусская, Маяковская
Район, известный своими брутальными арт-пространствами, приютил настоящий пекарный цех. Небольшое место в здании на территории завода «Кристалл» уже больше года притягивает ценителей качественной выпечки. Интерьер вторит содержанию: обилие металла, широкие столы и открытая рабочая зона смещают акцент с формы на смысл. В меню можно найти как добрую классику — грушевый пирог, морковный кекс и булочку с кардамоном, так и авторские десерты — мини шу с персиком и жасмином, маритоццо тирамису и несладкую плие с грибами и беконом. А еще здесь вкусные завтраки «из-под ножа» и свежайший хлеб, который обязательно нужно прихватить домой.
Кстати, у ребят недавно открылась вторая точка на Тверской-Ямской. Теперь прогулку по центру можно дополнить чашкой ароматного чая и сочным синнабоном.
Чапа
ул. Чаплыгина, 2
Метро: Чистые пруды
Этот совместный проект DNA и киностудии МА уже успел стать новой точкой притяжения на карте города. Вместо изысканных интерьеров – окошко на выдачу, вместо авторской мебели – пластиковые стулья во дворе. Ничего лишнего, только выпечка DNA, московская кофейная классика и нашумевший зеленый кефир. В меню также представлены протеиновые версии кофе, матчи и какао. Из еды посерьезнее можно найти гриль-чиз с абрикосом и горгонзолой, сэндвич с пастрами или гранолу.
Идеальная точка, чтобы взять с собой и не переживать о качестве. Только будьте внимательны: очереди в заветное окошко растут с каждым днем.
Ritmo
Малая Никитская, 12с12, метро: Арбатская, Тверская
Еще одно новое место, открывшееся совсем недавно. Ritmo расположился в правом крыле усадьбы Долгоруковых — Бобринских на Малой Никитской, вход через книжный «Пиотровский». Внутри кофейни — дух Италии, снаружи — атмосфера Парижа. Возможно, вы узнаете те самые зеленые стульчики как в Люксембургском саду. Советуем взять эспрессо, говорят, он тут как в Риме, и попробовать булочки с корицей и канноли с разными начинками. Осенью нас точно ждут несколько солнечных дней — так что вы еще успеваете насладиться двориком кафе.
Мы собрали Азбуку независимых книжных России — магазины, где можно найти уникальные издания, послушать лекцию, выпить кофе и главное — встретить своих людей.
Четверг
2-я Ямская ул., 4, метро: Марьина Роща
В «Четверге» много света и зелени, а на столах живые цветы — то, что нужно в холодное время года, а еще есть фирменные скрутки. Это авторский десерт кафе, чем-то напоминающий синнабон, но со множеством начинок. Недавно появилась скрутка с лисичками, пармезаном и луком-шалот. В меню также представлены полноценные обеды: например, салат с прошутто и грушей, боул с лососем, и сытные, тающие во рту сэндвичи. Помимо еды, пекарня славится своими сезонными напитками.
Культурный код
ул. Чаянова, 12, метро: Новослободская, Белорусская
ул. Бауманская, 58/25 с.1, метро: Бауманская
Уже известный москвичам «Культурный код» совсем недавно открыл вторую точку в районе Бауманской. Здесь тот же минималистичный интерьер, широкие витрины и современная кухня. В кафе можно позавтракать (весь день), поработать, остаться на обед и даже дополнить его стаканом сидра или коктейлем. Стоит обратить внимание на выпечку: бриошь с голубикой или шоколадом, булочка с корицей и паштел-де-ната. Если хочется сладкого, но не булок, возьмите фирменный медовик или топленый чизкейк с вишневым конфи. Десерт можно дополнить авторским чаем с вишней и бергамотом.
Лицей
Лялин пер., 8, стр. 2, метро: Курская
ул. Остоженка, 30, стр. 1, метро: Парк культуры, Кропоткинская
Доминанта в обоих кафе, и на Остоженке, и в Лялином переулке — широкая витрина со всевозможными булочками: круассаны, шу манго-маракуйя, ягодный тарт, «болл» лимончелло-клубника, а еще нотка школьной романтики в виде сосиски в тесте (из индейки) и фирменной булочки лицеиста. Как и полагается, в «Лицее» можно пообедать, только вместо привычной переваренной гречки с котлетами здесь зеленая греча пашот с вялеными томатами, а вместо пресной пшенки — овсяная каша с ягодами.
Наш совет: взять горячий шоколад, дополнить его пряной булкой с ромом и наслаждаться московской осенью через большое окно.
Интервью с Юлией Артамоновой — создательницей бистро 6 am bread kitchen
Пекарня Адвоката
ул. Лобачевского, 118, корп. 2, метро: Аминьевская
Название говорит само за себя: педантичный подход к делу и высокое качество выпечки. Классический, малиновый, миндальный, шоколадный, «Лимончелло», «Тирамису», фисташковый, с нутеллой и клубникой — все это про местные круассаны, которые можно не только купить на месте, но и заказать с доставкой. Помимо классики вроде улитки с изюмом или картошки, здесь есть неаполитанская «Сфольятелле», авторская «Шведка» с корицей или маком, паштел-де-ната и даже домашние ириски с морской солью. Не обойдется и без хлеба: есть как привычные «Ржаной» с «Бородинским», так и похожий на листик «Фугас», ремесленный «Клюквенный» или нежная бриошь.
Булошная Переплет
Малый Каретный пер., 6, метро: Цветной Бульвар, Тверская
Если вы любите андеграундные петербургские кофейни — то стоит заглянуть в «Булошную Переплет». Здесь нет столичного лоска и суеты, интерьер похож на квартиру вашего творческого знакомого: эклектичный и авангардный, но по-домашнему уютный. Есть даже что-то из атмосферы сериала «Друзья». Советуем попробовать булку с маком, грушевый торт, баскский чизкейк, паштел-де-ната, сэндвичи и знаменитую сосиску в тесте.
Читайте также:
Давайте дружить
в телеграме!
