Текст и фото: Елена Иванова
Наша читательница Елена Иванова вместе с мужем проехала на автодоме 1500 километров и 11 виноделен, чтобы разобраться: существует ли русское вино? Стало понятно, что существует. И оно удивительно разное. Если соберетесь в такое эно-путешествие, выбирайте для поездки позднюю весну, пока нет сильной жары и туристов, или осенне-зимний период.
Наше путешествие получилось очень разным. По масштабу: от огромной индустрии с бесконечными рядами резервуаров и ощущением, что ты попал на космический завод — до семейной винодельни, где хозяин сам наливает тебе бокал. По архитектуре: от Версаля до морской гальки на вершине холма или промышленного ангара. По вкусу: от дерзкого игристого до авторского вина, которое хочется пить медленно и молча смотреть вдаль.
Юг России постепенно превращается в винную карту. По ней можно ехать. Круче всего — на автодоме. Тогда пейзаж за окном меняется несколько раз в день, так что в какой-то момент ловишь себя на мысли: «А ведь жизнь могла пройти гораздо скучнее.»
1. Долина Лефкадия
Это была наша первая винодельня, и здесь сразу возникло легкое дежавю: казалось, будто Лефкадия похожа на Францию больше, чем сама Франция. Холмистый терруар, саженцы из проверенных европейских питомников, урожай собирают только вручную. На винодельне есть собственная энологическая лаборатория, что для России редкость. Импортное оборудование — лучшее из возможного. Некоторые вина выдерживают не в бочках, а в яйцеобразных «гравицапах» и многогранниках — французские энологи идут на это с энтузиазмом: во Франции так нельзя, а тут можно.
Экскурсия по производству показывает, что виноделие здесь не сельхозпроект, а сочетание терруара, искусства винодела и технологий. В целом Лефкадия — это амбициозная игра в мировую лигу: европейские энологи, долгие эксперименты, архитектура как часть смысла и ориентация на международные рейтинги.
Недалеко от винодельни есть небольшой гостевой дом с номерами в тосканском стиле, банный комплекс и рестораны. Так что даже если у вас пока нет своего автодома, здесь найдется все для комфортного отдыха.
2. Шато Андре
Дорога от Лефкадии до Шато Андре поразила нас красотой: не то Лангедок, не то Прованс. К атмосфере последнего тут же отсылают здания из бежевого песчаника на территории самой винодельни. Создатели выбрали этот камень намеренно: команда детально изучила лучшие винодельческие регионы Франции, но в итоге влюбилась именно в Прованс. Состав виноградников подобран с акцентом на Францию и Австрию (Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Пино Гри, Пино Нуар и многое другое.)
Я давно искала Алиготе, и здесь оно легкое, свежее. Как любят говорить на винодельнях — питкое. Тут еще, кстати, сериал «Виноделы» снимали. В Москве начинали — не зашло. А после Шато Андре и Лефкадии сериал вдруг стал картой прожитой реальности: смотришь уже не сюжет, а пейзажи.
В Шато Андре очень хорошо развит агротуризм: помимо живописной локации, здесь есть и одноименный отель с антикварным наполнением номеров, и отдельные, доступные для аренды виллы, и семейный ресторан. Команда также проводит эногастрономические мероприятия — французская кухня здесь сочетает в себе региональные продукты и, конечно, местное вино.
Недавно мы пообщались с основательницей Abrau Club об уникальной атмосфере Абрау-Дюрсо: читать
3. Поместье Голубицкое
Из Шато Андре мы двинулись в сторону Тамани, к Азовскому морю.
В этом регионе виноград выращивали еще с V века: вулканические почвы, постоянные ветра, высокая влажность, засол6нность, перепады температур — все условия, чтобы виноград «страдал» и давал хороший урожай.
Здесь уже не милая семейная винодельня, а часть алкогольного холдинга Novabev Group. Производство автоматизировано, даже игристое тут переворачивается автоматически. На виноградниках — таблички «обработано пестицидами» (после органических виноделен это напрягает). Зато — большой ассортимент и шикарные интерьеры.
Я обрадовалась, когда на дегустации увидела знакомую бутылку игристого с металлической головой лошади: элегантное Тête de Cheval. Всего попробовали семь вин, но любовь с первого взгляда — вермут. Увезли только две бутылки, и это была ошибка. Надо было брать больше.
4. Патрей
По рекомендации мы поехали ночевать в эко-отель «Антик». Сказали — красивое место, первая линия моря, вокруг действующая винодельня. Приехали, но на месте никого не нашли. Гуляя по территории, набрели на винодельню с одним виноделом.
— Мы из Москвы, на автодоме до вас доехали, можно посмотреть?
Рукой махнул: — Ну вот тут мы делаем вино.
Все. Самая короткая экскурсия в нашей жизни. В отель можно заселиться только по предварительной договоренности, так что ночевали в автодоме на берегу. А вообще Патрей — это небольшая винодельня между Азовским и Черным морями. Ее терруар состоит из склонов грязевого вулкана Куку-Оба (он же — гора Горелая), обилия солнца и мягких зим.
Изначально вино здесь делали только по античной технологии — в грузинских квеври. Только спонтанная ферментация, винодел лишь контролирует температуру. Однако сейчас производство расширяют и внедряют в него современные методы.
5. Фанагория
Еще одно большое производство. Заехали на минутку, так как было по пути. На экскурсию мы заранее не записались, поэтому нас примкнули к группе крымских винных брокеров. Осмотр начали с бутылочного лабиринта: паллеты с тарой уходили далеко вдаль, так что мощность завода — 40 миллионов бутылок в год — сомнений не вызывала. На улице стоят небоскребы-винификаторы, после — уютные погреба с дегустационными залами. Попробовали восемь вин: массовое и премиальное, игристое и тихое, коньяк, водку и виноградное масло. Брют из гевюрцтраминера — вину четыре дня отроду, пахнет дюшесом. Рислинг — с нотками бензина (не мой). А вот сортовая виноградная водка из ркацители покорила наповал. Водку не пью, не понимаю смысла: ни цвета, ни вкуса, ни запаха. А тут — тонкий виноградный вкус, мягкость.
Несмотря на внушительный возраст винодельни (почти 70 лет), инфраструктура здесь вполне современная: на территории есть два трехзвездочных отеля, свой ресторан и разнообразие винных туров.
6. Шато Тамань
В Шато мы приехали после ночи в гостинице (в автодоме сломался водяной насос) — умытые, приличные, готовые к культуре. Пошли осматривать производство. Машины с виноградом сюда заезжают как на стратегический объект — тут понимаешь, насколько это огромное производство. В цехе переработки пахнет странно: не розами Бордо. Коровником. Винификаторы — на 250 тысяч бутылок каждый.
Дегустация была прекрасной (увезли ящик вина «на подарки»). Fleurs du Sud (игристое, розовое полусухое) — легкое, южное, пьется незаметно. Krasnostop Rosé 2025 (игристое, молодое) — было неожиданно. Красностоп сам по себе сорт серьезный, а тут игристое. Роскошный цвет, аромат, вкус. Rosé «Высокий Берег» 2024 — стильное. Отлично показывает, что розе может быть вполне взрослой историей.
Ради такого на винодельню можно и нужно приезжать вне туристического сезона: тогда экскурсии и дегустации пройдут в камерной атмосфере, а южный пейзаж раскроется с новой стороны.
7. Скалистый берег
Дорога сюда — адреналиновый аттракцион. В гору, узкая, извилистая. Но за ней — невероятные виды и бионическая архитектура. Винодельню и правда создавали не просто как производство, а как архитектурный проект (и даже номинировали на премию). В зимний период здесь экскурсий нет, но в теплое время года точно стоит изучить программу туров. Помимо стандартных экскурсий по производству, команда объединила осмотр винодельни, наблюдение за небом в телескоп и дегустацию в один вечер. Космическая тема реализована в «Скалистом береге» ещё и в самом производстве: вино здесь делают с помощью гравитации. Никакой механической перекачки — только сила тяжести, под действием которой происходит перемещение вина.
Нас здесь зацепили названия на этикетках. С одной стороны поэтично: «Дыхание волн», «Мелодия лета». С другой назидательно: «Красная книга». Взяли пару бутылок наугад — все понравилось.
8. Гай-Кодзор
Мой фаворит. Единственное российское вино, которое мы знаем уже лет пять. Раньше его можно было купить только в Сочи, потом оно все-таки появилось в столице. Само место — приятное: современная архитектура человеческого масштаба. Экскурсий зимой не было, но девочки в магазине рассказали даже больше, чем некоторые сомелье. Я выбрала мускат и вионье: солнце, абрикос, надежда на лучшее. Игорь — Malbec de Gai-Kodzor: слива, шоколад и фиалка. Мурведр с сирой — кожа, табак, травы.
У Гай-Кодзора нет Франции или Тосканы. Никто не притворяется, что «мы почти Бордо». Здесь понятно, что ты уже на своем месте — и тебе не нужно прикрываться чужой историей, чтобы быть ценным.
9. Имение «Сикоры»
Пейзаж, архитектура, все на месте. Это семейная винодельня, основанная в 2012 году. Поначалу в «Сикорах» производили всего 100 тысяч бутылок в год, однако за несколько лет эта цифра увеличилась втрое, а винодельня стала одним из самых современных производств в стране. Сейчас это вино можно найти почти у всех известных российских алкогольных дистрибьюторов.
Но нам здесь не очень повезло. Было ощущение, будто мы пришли не вовремя. Такое бывает. Вино — это ведь не только виноград и бочки. Это еще и настроение людей, которые его делают и наливают. Ничего. Поехали дальше.
10. Шато Пино
Это гравитационная винодельня в четырех километрах от Новороссийска. Море. Горы. Виноградники. Красиво, как у виноделов принято. По наполнению: настоящий парк развлечений для взрослых и детей. Помимо самой винодельни, здесь есть улиточная ферма, город мастеров, музей ретро-автомобилей, картинная галерея, детский развлекательный центр, ресторан, отель с открытым бассейном и сауна с хамамом. Если человек вдруг не любит вино — ему все равно есть, чем здесь заняться.
На экскурсию с дегустацией решили не идти. Хотелось просто гулять и пить вино. Но программа туров —обширная, а ценник довольно гуманный (тур по винодельне без дегустации от 1000 рублей). Есть даже возможность поучаствовать в ручном сборе винограда.
11. Шато де Талю
Хотя мы уже были готовы (в «Виноделах» Шато уже показывали) — все равно ахаем: это какой-то Версаль! Лестницы, фонтаны, звучащий откуда-то венский вальс. И огромный дворец, построенный владельцем винодельни для своих дочерей — Татьяны и Любови. Отсюда и название: Château de Talu. Как ни странно, в нем никто не живет. Здесь нет отеля — только винодельня, ресторан и магазин. В последнем купили шесть бутылок из серии «Уроки французского». Двадцать контрэтикеток коллекции символизируют двадцать уроков. Если собрать все, можно составить песню Джо Дассена «Salut».
Вино продается в столице во многих местах, даже в магазинах «у дома», так что оценить его можно не выезжая за пределы города. Для тех, кто все же доедет лично — полный спектр развлечений: от групповых экскурсий до живописи вином.
Читайте также:
По понедельникам будем присылать
письмо от команды, а по пятницам —
подборки лучших материалов
