Фото: Илья Купцов
Стиль: выпускники Школы предметных стилистов Seasons
Куратор курса: Анна Андреева
Обложка: Анастасия Попович, Мария Сергиенко, Анастасия Шикера
С завершением лета каникулы не заканчиваются, и уж тем более не заканчиваются путешествия. А если до следующего отпуска еще пара месяцев, но душа уже жаждет морского бриза, громких разговоров на незнакомом тебе языке, из которых силишься выцепить знакомые слова и выучить хотя бы «Привет!», а городской пейзаж уже надоел, можно отправиться в путешествие не выходя дома. Для этого можно не только приготовить средиземноморский или балканский ужин, но и сервировать в таком же стиле стол или отправиться на тематический пикник, пока еще пригревает солнце, — как сделали выпускники Школы предметных стилистов Seasons.
Португалия — в семейном кафе под солнцем
Застолье в Португалии — всегда очень расслабленная история. С большой долей вероятности вы окажетесь в небольшом семейном кафе, где блюда, приготовленные по-домашнему просто, сервируют в самой разной посуде. И, конечно, нальют стаканчик лимонада или молодого белого вина с пузырьками.
Здесь не боятся ни несовершенства, ни налёта времени: не зря символом Португалии стала густо покрытая сеткой кракелюра, сколами и трещинами плитка азулежу. Эта «неидеальная» эстетика и легкость отражаются и в сервировках — может быть, поэтому португальское настроение так хочется воссоздать хотя бы на обеденном столе в динамичной, требовательной Москве. Так что запасайтесь «неаккуратной» керамикой, фаянсом или неожиданно крепким, прочным фарфором и не бойтесь ярких узоров на белом фоне или витиеватого сочетания монохромных.
Цвета Португалии — синий и голубой во всех оттенках и воплощениях, легкость белого, а в акцентах — желтый и терракотовый. Гамма не только узнаваемая, но и гармоничная, так что с расцветкой скатертей, дорожек, посуды можно и нужно экспериментировать — переборщить не получится, даже если очень захотеть. А еще такую палитру, в меру нарядную и экзотическую, можно использовать без повода — чтобы просто разбавить будничную рутину.
Стиль: Евгения Балмочных, Евгения Назарова
Текст: Евгения Назарова
Чтобы оживить сервировку бликами португальского солнца, можно использовать рифленую посуду — например, гранеными бокалами. И не забудьте о цветах, фруктах и паштел-де-ната.
Франция — идем на пикник
Наверное, лучшая ассоциация с каникулами во Франции — пикник, который родился как раз здесь.
Пикник с французским шиком — это обязательно красивая, изящная посуда (можно и нужно принести в парк, например, фарфор) и легкие струящиеся скатерти на зеленой траве, деревянные сервировочные подносы для закусок и плетеные корзины с цветами и лимонадом. И винные бокалы! Отдельное внимание французы уделяют цвету — на пикнике тоже стоит следовать этой традиции и выбирать посуду и текстиль в одном стиле и в единой цветовой гамме. Не стоит ограничивать себя только привычным пледом для пикника — можно выбрать и льняную скатерть, и захватить салфетки и даже подушки (не забывая про общий стиль).
Стиль: Ксения Маркова, Анжелика Николаева, Ирина Фицджеральд
Текст: Ксения Маркова
Россия — на каникулах в деревню
Главная примета наконец наступивших летних каникул — деревня, куда едешь к бабуле, которая тебя всегда ждет. У нее всегда накрыт стол, стоит свежее, еще теплое молоко в запотевшем кувшине и обязательно — варенье, которое она сама сварила для любимых.
Так что и в сервировках в таком настроении главное — тепло, уют и простота. В отличие от «традиционного» русского мы говорим о деревенском стиле: не стоит слишком мудрить, использовать сложные материалы, яркие цвета и сложные узоры. У каждого свои ассоциации с застольем у бабушки и дедушки, так что можно аккуратно вплетать эти воспоминания — может быть, любимый бабушкин сервиз, или наоборот, керамическая посуда ручной работы. Хлопковые скатерти с вязанными крючком салфетками, фигурки народного промысла и полевые цветы такой сервировке к лицу.
При этом уходить в излишнюю аутентичность не стоит — вместо глиняной крынки можно взять простой кувшин, а вместо эмалированных плошек подойдут и керамические миски. И еду тоже вовсе не обязательно готовить в печи.
Стиль: Юлия Данилина, Татьяна Лаврова, Татьяна Пичугина
Грузия — в гостях на семейном ужине
Грузинское застолье — это праздник и, конечно, изобилие. Нет ни одного шанса уйти голодным — стол обязательно будет щедрым, на блюда и на долгие разговоры с громким смехом.
Цвета грузинской сервировки всегда насыщенные и близкие к естественным природным тонам: это заземляет и придает чувство уверенности и спокойствия, уравновешивая яркость грузинского характера. Особенностью сервировки можно назвать ее плотность — многие блюда подаются на стол сразу, поэтому нужно учитывать место под них среди многообразия пиал, сервировочных подносов, досок, больших блюд и сразу двух тарелок на человека (или трех — если в меню есть харчо). И обязательно каждому гостю нужны стакан для воды и бокал под вино.
Украшать красочный стол можно еще и овощами, фруктами — гранаты!, — большими пучками зелени (например, кинзы или тархуна), не боясь выкладывать их прямо на скатерть. И использовать посуду с такими же узорами — грузинский стол изобилует еще и пестротой расписной посуды. Или традиционной этнической, серебряной и деревянной. А текстиль можно выбрать однотонный и не монохромный, а сочетающихся глубоких цветов
Стиль: Анастасия Попович, Мария Сергиенко, Анастасия Шикера
Читайте также:
