Вырастить сад: травы для кухни, хорошего самочувствия и сна

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в pinterest

Текст: Ксения Сурина
Стиль, скульптура: Таня Робина
Фото: Мария Ларина

Возделывать свой сад, даже если это всего пара горшочков с душицей и розмарином. Наполнить дом ароматами — пряные травы на кухне, успокаивающие в спальне, у письменного стола — для ясности и твердости ума. 

Опубликовано в журнале Seasons of LIfe №27
Архивные и новые выпуски в онлайн-магазине

Для спокойствия

В усадьбах под окнами спален сажали ароматные розы, садовый жасмин, сирень: их запах не только приятен, он еще и успокаивает. Обязательно пряное разнотравье из мелиссы, тимьяна, душицы, шалфея и полыни. Их вплетали в веники для бань, готовили из них чаи и насыщали себя запахами впрок, чтобы хватило до новой весны.

В квартире тоже можно устроить сад, расставив на балконе горшочки с лавандой, тимьяном лимонным, душицей, майораном, полынью лимонной и шалфеем мускатным.

Можно с утра выходить на балкон, чтобы подышать ароматами своей маленькой оранжереи, а за завтраком заваривать чай с домашними травами.

Если летом вы бываете на даче, разбейте небольшой сад, основу которого составят ароматные розы и пряные травы. Поставьте скамейку, кресло, столик, чтобы проводить там какое-то время среди дня с детьми, семьей, в одиночестве с книжкой.

Для хорошего сна

Конечно, можно купить саше с ароматными травами для хорошего сна, а можно сделать самим. Сшейте мешочки из льна, украсьте их вышивкой — эти медитативные занятия вас тоже расслабят. А затем терпеливо следите, как растет ваша небольшая плантация лаванды и душицы — именно они помогают снять напряжение и уснуть. Можно добавить в саше ладан и шалфей мускатный. Если вы чувствуете зависимость от перемен погоды, поможет смесь цветков садового жасмина, мелиссы и корицы.

Для бодрости и улучшения настроения

Хвоя вечнозеленых растений — пихты, сосны, ели, можжевельника и туи, — растертая в руках, благоухает свежестью, всегда бодрит и поднимает настроение. Если вы сорвали веточки в городском парке, лучше сперва их помойте, а потом уже растирайте и вдыхайте.

Для вкусовой терапии

Кухня — это море запахов. Старайтесь готовить со свежими пряными травами: они лучше и полезнее, чем сушеные специи из пакетиков. Базилик — для салатов и соусов, чабер, тимьян и майоран — для мясных блюд, мята (перечная, яблочная и кудрявая) вместе с мелиссой — для ароматного чая. Шалфей лекарственный (кстати, очень важен для женского здоровья) — в любое горячее блюдо из рыбы. Розмарин — запекать с рыбой и просто подышать, пока готовите на кухне. Это маленький набор трав для окошка на вашей кухне.

Небольшой гид по травам

Базилик известен более 7000 лет, это основная пряность средиземноморской кухни, а еще мощный антиоксидант. Его аромат снимает усталость, мигрени, помогает при бессоннице, стимулирует умственную работу, укрепляет нервную систему.

Душица восстанавливает дыхательную систему.

Аромат лаванды стимулирует выработку серотонина — гормона счастья. Стабилизирует настроение, снимает мигрени, неврастении, нервные сердцебиения и бессонницу.

Майоран — пряность к мясу, улучшает пищеварение.

Мелисса лекарственная. Чай и аромат — успокаивают, лечат мигрени и бессоницу. Банные веники с мелиссой — антристресс.

Мята в чае успокаивает, а аромат бодрит, лечит неврозы, особенно полезна мята перечная.

Тимьян ползучий (чабрец) — пряность для мяса, улучшает пищеварение. Аромат тонизирует.

Шалфей лекарственный — антисептик, к тому же восстанавливает и поддерживает женское здоровье. Можно добавлять к мясу или рыбе.

Шалфей мускатный, греческое название «женское масло», его аромат —  сильнейший релаксант.

Розмарин. Лекарственный аромат улучшает работу головного мозга, помогает при нервных перегрузках и стрессах, снимает приступы у метеочувствительных людей.

Читайте также:

Опубликовано: 10-03-2022 / Обновлено: 10-03-2022
3679